イカんなく発揮

今までは渋谷の本部で働いていたのですが、
今日から僕らの部署だけ、新宿区にお引越ししました。
自社ビルから他社も入り混じるビルの間借りへとシフト。
実はハジメ氏と同じ社屋だったりします。

しかし費用が安いだけあって、なかなかの立地条件です。
新宿区って言うと聞こえはいいが、都会ってかんじじゃないですよ。
なかなかに治安も悪く、ファンクとイデオロギーに支配された町です。
でも僕はこういう町嫌いじゃないですね。都会の人ごみより落ち着く。
まあ社内は内装工事をしただけあって綺麗だし、
これは僕らの部署だけなのですが、指紋認証システムが配備されており、
他部署の人間さえも入れない籠の中の鳥になってしまいました。
なんだこれは、ゲリラ対策のつもりなのか。

てなわけで、お料理コーナーです。

「ヤリイカの煮付け」

【材料とその費用】
・ヤリイカ1パック・・180円
・きざみネギ
・ショウガ・・適量
・だし醤油
・酒
・みりん
・濃い口醤油

【作り方】
鍋に、酒・みりん・だし醤油・濃い口醤油を入れる。
割合は「酒1：みりん1：だし醤油0.5：濃い口醤油0.5」で。
水なんて入れなくて結構。
薄味が好きな人は酒をもっと多く入れて薄めてください。
煮立たせ、ヤリイカを丸ごとブチ込む。ショウガも適当に入れてください。
いい具合に煮えたら、イカのみ皿に取り出しましょう。
イカの煮すぎに注意。火が通るギリギリのところで脱出させます。
あとは煮汁のみをグラグラと煮詰めて、量が半分くらいになるまで
蒸発させたら取り出したイカにぶっかけてやりましょう。
きざみネギをお好みで。

これはやばいです、めちゃくちゃうまいです。
煮汁の濃さといい、イカのワタの旨みといい、
ご飯に非常に合います。
ヤリイカは柔らかいし、ちょうどいいサイズなので
下ごしらえの必要ないから楽チンですね。
簡単で美味しいからぜひ作ってみてください。
魚の煮付けも、この割合で煮汁を作って、
そこに水や酒を足して好みの濃度に薄めてやればＯＫだと思います。
甘いのが好きな人は砂糖を適当に加えてやりましょう。